Kerevizin Faydaları Nelerdir?

Kereviz, yerin üzerinde yetişen yeşil yaprakları ve sapları ve yer altında yetişen sert, kahverengi deri kaplı bir kökü vardır. Kereviz bitkisinin yenilebilir kısmı köktür. İçinde bir patates veya şalgama benzer şekilde soluk renktedir. Aroması, maydanoz ile benzerdir.

Kerevizin içerisinde bulunan besinler ise, aşağıdaki gibidir;

  • C vitamini
  • K vitamini
  • B-6 vitamini
  • Potasyum
  • Fosfor
  • Elyaf

 

Kerevizin Faydaları Nelerdir?

Kemik sağlığı
K vitamini alımı kemik sağlığını etkileyebilir. Kereviz, 64 mikrogram (mcg) içeren 1 bardak çiğ kereviz ile K vitamini bakımından yüksektir.
Araştırmacılar K vitamini ve kemik kırıkları arasındaki ilişkiye bakan çalışmaları gözden geçirdiler. Daha yüksek besinsel vitamin K alımı olan kişilerin daha düşük kırık riskine sahip olduklarını bulmuşlardır.

Özellikle, en yüksek K vitamini olan kişilerde kırık riskinin en düşük olanlara göre %22 azaldığı görülmüştür.

Diyabet
Diyabet dünya çapında milyonlarca insanı etkiler. Sağlıklı bir diyet, tip 2 diyabet riskini azaltabilir. Avrupa’daki büyük bir çalışmada, bilim adamları meyve ve sebze alımı arasındaki kök sebzeleri ve tip 2 diyabet riski arasındaki ilişkiyi incelediler.

Kereviz yiyen insanların, en az miktarları tüketenlere göre tip 2 diyabet geliştirme riskinin %13 daha düşük olduğunu bulmuşlardır. Bitkinin kökünü yemek kök sebzelerin alımını arttırmanın bir yoludur.

 

kerevizin yararları

 

Kalp sağlığı
Bilim adamları, kandaki C vitamini belirteci olan plazma askorbik asit ile yüksek tansiyon riski arasındaki ilişkiyi inceleyerek, daha yüksek kanda askorbik asit düzeylerine sahip insanların yüksek tansiyon geliştirme riski daha düşük olduğunu bulmuşlardır. Kereviz gibi yüksek C vitamini tüketen gıdalar, askorbik asit seviyelerini iyileştirerek yüksek tansiyon riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Beslenme bilgisi

1 bardak çiğ kerevizin içerisinde yer alan besin değerleri ise, aşağıda yer almaktadır.

  • 66 kilokalori (kcal)
  • 2.34 gr protein
  • 0,47 gr yağ
  • 14.35 gr karbonhidrat
  • 2.8 gr fiber

 

Kereviz birçok besin maddesinin konsantre bir kaynağıdır. Bir kereviz, aşağıdaki günlük değer yüzdelerini sağlar:

  • Lifin %11’i
  • Potasyumun %13’ü
  • B-6 vitamininin %13’ü
  • Fosforun %18’i.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir